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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，  放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。